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重新认识食品保质期
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摘要：
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食品保质期研究概况分析
保质期
品质衰变
预测方法
化学品质衰变动力学
微生物生长动力学
感观预测
豆腐保质期研究进展
豆腐
保质期
芽孢杆菌
防腐刺
长保质期酸乳的研究进展
酸乳
长保质期
后杀菌
无菌包装
亲水性稳定剂
天然防腐剂
鲜奶蛋糕保质期及其影响因素初探
鲜奶蛋糕
微生物指标
保质期
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期刊影响力
食品与生活
主办单位：
上海市食品研究所
出版周期：
月刊
ISSN：
1004-5473
CN：
31-1616/TS
开本：
大16开
出版地：
上海市吴中东路513号
邮发代号：
4-430
创刊时间：
1979
语种：
chi
出版文献量（篇）
8736
总下载数（次）
2
总被引数（次）
363
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