芥子酸及其生物活性研究进展

• 作者: 田光晶 许继取 韩领 马丛丛 黄凤洪
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 芥子酸 芥子酸衍生物 生物活性
• 年，卷（期）: 2016,（5）
• 所属期刊栏目: 综合利用
• 页码范围: 75-79
• 页数: 5页
• 分类号: TS229|TS218
• 语种: 中文

摘要

芥子酸在植物界中广泛存在,具有多种生物活性.简要介绍了芥子酸的分布、衍生物、分离纯化及含量测定等,详细阐述了芥子酸的生物活性,如清除自由基、抑制脂质过氧化、抗菌、抗癌和消炎、抗焦虑、改善记忆力等功效,具有应用于制药工业、食品、饮料、化妆品等多个领域的潜在价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄凤洪	中国农业科学院油料作物研究所油料脂质化学与营养湖北省重点实验室	148	2113	23.0	39.0
2	许继取	中国农业科学院油料作物研究所油料脂质化学与营养湖北省重点实验室	10	35	4.0	5.0
3	韩领	中国农业科学院油料作物研究所油料脂质化学与营养湖北省重点实验室	2	15	2.0	2.0
4	马丛丛	中国农业科学院油料作物研究所油料脂质化学与营养湖北省重点实验室	4	22	3.0	4.0
5	田光晶	中国农业科学院油料作物研究所油料脂质化学与营养湖北省重点实验室	6	22	3.0	4.0