这家饭店 每年花数百万元在“看不见的地方”

• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 非转基因大豆 直营店 食材 花数 中国烹饪协会 白百合 稻花香 著名景区 李锦记 口碑传播
• 年，卷（期）: 2016,（6）
• 页码范围: 76-77
• 页数: 2页
• 分类号: TS972.3

摘要

安全感匮乏应该是现代人最大的心病了。雾霾爆表,各类添加,疫苗问题,甚至出去吃个饭,都害怕吃出啥毛病。在河南,有一家餐饮企业开始在食客的安全感上下功夫了。今年4月,阿五黄河大鲤鱼所有直营店“悄无声息”地做了一件事：食材全面升级,烹饪的油全部选择非转基因大豆油。仅此一项,每年都要增加上百万元的费用。有的食材,选择好的确实有看得见的好处：味道鲜美,吸引顾客；但对食用油来说，转基因与非转基因，对味道本身并没有多大影响。