羽毛蛋白酶解条件的初步研究

• 作者: 任健 杨薇 梁玥 王英超 童应凯 陈巧燕
• 来源期刊: 饲料研究
• 学科: 农学
• 关键词: 羽毛蛋白 酶解
• 年，卷（期）: 2016,（20）
• 所属期刊栏目: 科学试验与研究
• 页码范围: 1-4
• 页数: 4页
• 分类号: S816
• 语种: 中文
• DOI: 10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2016.20.001

摘要

试验以羽毛粉为原料,对羽毛蛋白酶解的条件进行初步研究.以紫外分光光度计测得吸光度值为指标,得出酶解的最佳条件.进行单因素试验,以水解温度、加酶量、水解时间和pH作为4个因素,通过试验筛选每个单因素较好的数值.试验结果表明,最适酶解条件为水解温度60℃、加酶量2.5％、水解时间6h和pH 6.5.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	任健		39	119	7.0	9.0
2	王英超		60	236	9.0	12.0
3	童应凯		60	411	11.0	18.0
4	杨薇		10	11	3.0	3.0
5	陈巧燕		3	0	0.0	0.0
6	梁玥		1	0	0.0	0.0