光致活性氧淬灭方法检测生物抗氧化剂动力学模型分析

• 作者: Hubert H. Girault Mohamad Hojeij 刘继锋 张强 贾瑞杰
• 来源期刊: 分析化学
• 关键词: 活性氧 生物抗氧化剂 光催化 动力学
• 年，卷（期）: 2016,（8）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 1257-1262
• 页数: 6页
• 字数: 3754字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11895/j.issn.0253-3820.150841

摘要

以TiO2纳米颗粒光催化反应为模型,研究了反应过程中的活性氧( ROS)产生以及活性氧淬灭的反应动力学模型。对苯二甲酸分子与体系中的光催化反应产生的OH·反应,生成具有荧光性质的2-羟基对苯二甲酸( lex=315 nm,lem=425 nm),因此对苯二甲酸作为氧化探针分子与体系中的生物抗氧化剂( AOs)分子竞争与ROS的反应,根据体系的荧光、反应时间以及AOs的浓度建立了AOs淬灭ROS的反应动力学模型。根据此模型推导AOs清除ROS的动力学常数,发现常见的生物抗氧化剂的抗氧化活性大小顺序为：硫辛酸、没食子酸、谷胱甘肽、尿酸、维生素C、维生素E、水溶性维生素E和胆红素。