缓苏在粮食干燥中的研究进展

• 作者: 任广跃 张乐道 张伟 朱文学 段续 陈曦
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 农学
• 关键词: 缓苏 粮食 干燥 品质 能耗
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 279-285
• 页数: 7页
• 分类号: S210.45
• 字数: 8085字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201601047

摘要

干燥处理是保证粮食安全的重要手段,提高粮食干燥能力及干燥质量是我国粮食产后亟待解决的关键问题.缓苏作为粮食加工、储藏和流通过程中重要环节,兼有节约能耗和提高产品品质的双重特点.本文对缓苏操作进行了详细分类,系统阐述了在粮食干燥过程中缓苏操作参数的优化方法及对粮食品质和能耗的影响,提出目前国内外在粮食干燥研究领域所存在的问题,并对其应用前景作了客观分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱文学	河南科技大学食品与生物工程学院	257	2753	26.0	41.0
2	张伟	河南科技大学食品与生物工程学院	106	512	11.0	18.0
3	段续	河南科技大学食品与生物工程学院	98	583	14.0	19.0
4	任广跃	河南科技大学食品与生物工程学院	134	675	14.0	19.0
5	陈曦	河南科技大学食品与生物工程学院	16	43	4.0	6.0
6	张乐道	河南科技大学食品与生物工程学院	23	91	6.0	9.0