酿酒葡萄直立独龙蔓不同结果部位果实品质的差异

• 作者: 张振文 胡帆 谢沙
• 来源期刊: 果树学报
• 学科: 农学
• 关键词: 酿酒葡萄 直立独龙蔓整形 品质指标 主成分分析(PCA)
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 所属期刊栏目: 栽培·生理·生态
• 页码范围: 298-306
• 页数: 9页
• 分类号: S663.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13925/j.cnki.gsxb.20150272

摘要

[目的]探究酿酒葡萄直立独龙蔓不同结果部位果实品质的差异,进而对直立独龙蔓在我国宁夏产区表现的优劣做出评判.[方法]将直立独龙蔓整形方式下的‘美乐"赤霞珠"霞多丽’的结果区分3个高度,用单因素方差分析(ANOVA)探究它们在果穗质量,单粒质量,可溶性固形物含量,还原糖含量,总酸含量,非花色苷酚类物质及单体花色苷方面的差异.另外我们将果穗质量,单粒质量命名为产量因子;可溶性固形物,还原糖,总酸和非花色苷酚类物质命名为质量因子;总单体花色苷命名为颜色因子,用主成分分析(Principal component analysis,PCA)的方法对这7项品质指标进行分析,以此来检验酿酒葡萄不同结果区浆果品质的分化程度.[结果]针对下层浆果的品质出现严重恶化的情况,在直立独龙蔓整形系统下,不同高度结果区的酿酒葡萄浆果品质出现了严重的分化,对‘美乐’和‘霞多丽’来说,上层结果区的浆果品质优于中层,而下层结果区的浆果品质出现了严重的问题.对‘霞多丽’来说,中层结果区的品质优于上层,同样地,下层结果区浆果的品质也严重恶化.[结论]针对下层浆果的品质出现严重恶化的情况,建议改变宁夏产区酿酒葡萄整形方式,使其结果区高度保持一致,为生产优质葡萄酒奠定基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张振文		131	1676	22.0	34.0
2	胡帆		2	2	1.0	1.0
3	谢沙		4	14	3.0	3.0