农产品中未知物分析的研究进展

• 作者: 杨曙明 游新勇 赵璐瑶
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 农产品 未知物 非目标化合物 分析 组学技术
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 263-268
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.6
• 字数: 6754字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201601045

摘要

农产品中未知物或非目标化合物的分析、筛查和确证工作是当前农产品质量与安全研究工作的热点.本文综述了农产品中未知物分析的研究进展和应用状况、存在问题及今后的研究方向和发展趋势,建立了基于高分辨精准分子质量、组学技术、生物标志物为平台、其他分析手段等的分析模式,旨在为农产品中未知物或非目标化合物的进一步分析、筛查、监测、预警提供一定的参考,保障农产品质量与安全.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨曙明	中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业部农产品质量安全重点实验室	73	658	15.0	22.0
2	游新勇	中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业部农产品质量安全重点实验室	28	120	6.0	9.0
6	赵璐瑶	中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业部农产品质量安全重点实验室	8	6	2.0	2.0