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微胶囊技术及其在食品加工中的应用
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摘要：
本文对微胶囊技术的原理、微胶囊制备方法以及微胶囊技术在食品加工中的应用展开论述.
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期刊影响力
现代食品
主办单位：
中粮工程科技(郑州)有限公司
出版周期：
半月刊
ISSN：
2096-5060
CN：
41-1434/TS
开本：
16开
出版地：
郑州市南阳路153号
邮发代号：
创刊时间：
2015
语种：
chi
出版文献量（篇）
9306
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