吃鸡蛋的那些事儿

• 作者: 付小丽
• 来源期刊: 老同志之友：下半月
• 学科: 经济
• 关键词: 营养库 营养吸收 营养成分 煮沸时间 心血管健康 加热温度 蒸蛋 大脑发育 营养研究 二名
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 页码范围: 50-51
• 页数: 2页
• 分类号: F326.3

摘要

鸡蛋有营养几乎是件众所周知的事,＂世界最营养早餐＂、＂理想的营养库＂、＂最优质的蛋白＂等,都是人们给它的华美封号。但你知道吗？水煮蛋、蒸鸡蛋、荷包蛋、炒鸡蛋……不同做法对它的营养吸收有着很大影响。在这里,就让权威营养学家为您详细分析鸡蛋营养,并列出＂鸡蛋吃法排行榜＂,告诉您要想吸收最多的蛋白质、对心脏有益、补充维生素,选择哪种鸡蛋做法才最好。