橘皮腊肉小炒

• 作者: 金晓晓
• 来源期刊: 糖尿病之友
• 年，卷（期）: 2016,（11）
• 所属期刊栏目: 饮食天地
• 页码范围: 31
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

原料:橘皮100克,腊肉400克,笋干100克,花生油5克,剁椒、花椒、葱、姜、蒜、盐各适量. 做法:1.把新鲜的橘皮收集起来,清洗干净,在清水中浸泡1小时,然后切成细丝,再加盐和少量白糖腌7天,即备成橘皮丝. 2.腊肉入锅加水煮至沸,捞出切片.笋干切丝. 3.锅内油烧热,倒入腊肉爆炒出香味后,将腊肉推至一边,加入花椒煸香,倒入剁椒和橘皮丝炒香,放入葱姜蒜翻匀.