浅谈食品添加剂种类及其使用

• 作者: 关黎晓
• 来源期刊: 新疆有色金属
• 关键词: 食品添加剂 食品安全
• 年，卷（期）: 2016,（5）
• 所属期刊栏目: ?机电 加工 工程 管理?
• 页码范围: 109-110
• 页数: 2页
• 语种: 中文
• DOI: 10.16206/j.cnki.65-1136/tg.2016.05.043

摘要

当今社会，由于生活水平的提高，我们也开始更加关注食品色香味带来的感官刺激，因此越来越多的食品添加剂出现在食品中，但是由于有些不良商家对食品添加剂的超标使用，给人们带来了一定的危害，所以我们要深入了解食品添加剂的分类和作用，认识到加强食品安全的意义。按照我国国标规定已有二十二类食品添加剂，本文将重点介绍食品防腐剂、抗氧化剂、营养强化剂、调味剂等。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	关黎晓		2	6	1.0	2.0