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摘要:
每年的4月下旬开始持续到6月,正是白芦笋收获季节。鲜甜多汁的白芦笋可以用多种方式烹饪,在北京燕莎中心凯宾斯基饭店普拉那啤酒坊、龙苑中餐厅、花样罗马餐厅、客来思乐锓厅,中、德、意大厨们准备好了他们最拿手的白芦笋菜肴。这些美呔的白芦笋料理出现在菜单上,让来宾体验这个季节能绝佳美味。
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速冻白芦笋在冻藏中脱水的试验研究
速冻
白芦笋
食品冻藏
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不同氮肥施用量对白芦笋生育指数及产量和品质的影响
白芦笋
氮肥施用量
产量
品质
生育指数
白芦笋EMAP贮藏保鲜技术研究
白芦笋
EMAP
适宜气体组成
多元回归
速冻白芦笋在冻结物冷藏间脱水的研究
脱水
干耗
温度场
白芦笋
冻藏
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 白芦笋美味正当季
来源期刊 餐饮世界 学科 工学
关键词 白芦笋 美味 凯宾斯基饭店 收获季节 中餐厅 烹饪 啤酒 花样
年,卷(期) 2016,(6) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 80-80
页数 1页 分类号 TS971
字数 语种
DOI
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2016(0)
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研究主题发展历程
节点文献
白芦笋
美味
凯宾斯基饭店
收获季节
中餐厅
烹饪
啤酒
花样
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
餐饮世界
月刊
1671-2447
11-4694/G0
16开
北京市西城区复兴门内大街45号
52-283
2001
chi
出版文献量(篇)
8769
总下载数(次)
32
总被引数(次)
196
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