欧盟委员会批准甜菊糖苷扩大适用范围

• 作者: 海星
• 来源期刊: 食品开发
• 学科: 工学
• 关键词: 欧盟委员会 甜菊糖苷 微生物稳定性 甜味剂 芥末 可替代 货架期 蔗糖
• 年，卷（期）: spkf_2016,（3）
• 页码范围: 43-43
• 页数: 1页
• 分类号: TS244.2

摘要

据欧盟网站消息，前不久欧盟委员会发布（EU）2016／441号，修订（EC）N01333／2008号法规附录II，批准甜菊糖苷作为甜味剂用于芥末。甜菊糖苷是一种无热量甜味剂，用于芥末可替代蔗糖，因此可延长芥末的货架期，增加微生物稳定性，还可为产品增加风味。