柠檬水的正确泡法

• 作者: 范志红
• 来源期刊: 健康
• 年，卷（期）: 2016,（3）
• 所属期刊栏目: 生活贴士
• 页码范围: 31
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

1 最好选择鲜柠檬 新鲜柠檬香味浓郁,维生素C含量高,而干柠檬的香气成分和维生素C都有一定损失.鲜柠檬一定要带皮切薄片,因为皮的部分类黄酮物质更高,如橙皮甙、柚皮甙等,它们都是有益健康的成分.柠檬精油也主要在皮里面,而切薄片则有利于柠檬皮中的香气成分泡出来.类黄酮物质有淡淡的苦味,和柠檬本身的酸味相配合,天热时喝更解渴.剩下的柠檬可以在切口处涂些蜂蜜,用保鲜膜包上,在冰箱里可以保鲜三天.