秀丽槭叶总黄酮的提取及其抗氧化能力研究

• 作者: 付涛 林乐静 林立 毛阳正 祝志勇
• 来源期刊: 核农学报
• 关键词: 秀丽槭 总黄酮 超声辅助提取 抗氧化活性 响应面分析
• 年，卷（期）: 2016,（12）
• 所属期刊栏目: 农产品辐照研究·食品科学
• 页码范围: 2373-2381
• 语种: 中文
• DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2016.12.2373

摘要

为开发和利用秀丽槭叶中的黄酮资源,利用响应面分析法优化乙醇-超声法提取秀丽槭叶中总黄酮的工艺,并分析总黄酮清除DPPH自由基能力和总抗氧化能力.结果表明,在超声功率200 W条件下,秀丽槭叶总黄酮适宜的提取工艺条件为:提取温度55℃、乙醇浓度70％、液料比50∶1 (v/w)、提取时间48 min,该条件下提取到的秀丽槭叶总黄酮含量为58.664 mg·g-1,秀丽槭叶总黄酮清除DPPH自由基的EC5o为0.528 mg·L-1,清除率可达95.56％;秀丽槭叶总黄酮在相同条件下较L-抗坏血酸具有更强的总抗氧化力.本研究结果为今后秀丽槭叶黄酮资源的开发利用提供了一定的科学依据.