纤维素酶处理杂交狼尾草对育肥猪生产性能及猪肉品质的影响

• 作者: 毕晋明 黄峰
• 来源期刊: 家畜生态学报
• 学科: 农学
• 关键词: 纤维素酶 杂交狼尾草 生产性能 氨基酸 脂肪酸
• 年，卷（期）: 2016,（10）
• 所属期刊栏目: 科学研究
• 页码范围: 26-29
• 页数: 4页
• 分类号: S811.5
• 字数: 3529字
• 语种: 中文

摘要

研究通过向杂交狼尾草中添加纤维素酶,酶解之后供猪只采食,观察杂交狼尾草新鲜饲喂及酶解后饲喂,对猪肉肉品氨基酸含量、脂肪酸含量的影响.试验选取60头杜×长×大生长育肥猪,随机分成3个处理,其中对照组饲喂基础日粮,试验Ⅰ组饲喂基础日粮添加杂交狼尾草的混合饲料,试验Ⅱ组饲喂基础日粮添加酶解杂交狼尾草的混合饲料.试验期78 d.结果表明:(1)试验Ⅰ组及试验Ⅱ组日增重均略低于对照组,平均耗料及料肉比均高于对照组,但差异不显著(P＞0.05);(2)试验Ⅰ组肌肉中谷氨酸、天冬氨酸、丙氨酸、鲜味氨基酸、水解氨基酸总和均显著高于对照组(P＜0.05),试验Ⅱ组天冬氨酸、丙氨酸、鲜味氨基酸、水解氨基酸总和显著高于对照组(P＜0.05),除甘氨酸外,试验Ⅰ组各氨基酸指标均显著高于试验Ⅱ组(P＜0.05);(3)试验Ⅱ组饱和脂肪酸含量显著低于对照组及试验Ⅰ组(P＜0.05),不饱和脂肪酸含量显著高于对照组(P＜0.05);试验工组饱和脂肪酸含量显著高于对照组(P＜0.05).结果提示:杂交狼尾草作为青绿饲料,可显著提高育肥猪的猪肉品质,但略降低生产性能,若经纤维素酶处理后,则可改变这一影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	毕晋明		2	5	2.0	2.0
2	黄峰		1	2	1.0	1.0