苦荞的保健功效及开发利用研究进展

• 作者: 李建婷 秦丹 陈慧
• 来源期刊: 农产品加工（上）
• 学科: 农学
• 关键词: 苦荞 保健功效 开发利用
• 年，卷（期）: ncpjgb_2016,（8）
• 页码范围: 63-66
• 页数: 4页
• 分类号: S517

摘要

苦荞是我国特有的食药两用粮食作物之一,因其独特的保健功效而受到广大消费者的青睐。近年来,人们对苦荞进行了一系列研究,并取得一定成果。综述近年苦荞的保健功效及开发利用的研究成果,为苦荞的发展奠定基础。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	秦丹	湖南农业大学食品科学技术学院	110	708	13.0	22.0
2	陈慧	湖南农业大学食品科学技术学院	17	55	5.0	7.0
3	李建婷	湖南农业大学食品科学技术学院	13	61	5.0	7.0