富硒螺旋藻对急性高脂血症小鼠血脂水平的影响

• 作者: 李茜 黄伟 黄蓓
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 富硒螺旋藻 量子共振 急性高脂血症
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 194-197
• 页数: 4页
• 分类号: TS254.1
• 字数: 3747字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201601034

摘要

通过在Zarrouk培养基中添加亚硒酸钠的方法获得了硒含量达758.6 μg/g的富硒螺旋藻.采用量子共振技术检测富硒螺旋藻的主要氨基酸、维生素及抗癌能力、免疫功能、抗高脂血症相关功能性指标的量价值,发现富硒螺旋藻以上各项指标的量价值均高于普通螺旋藻.同时考察富硒螺旋藻对急性高脂血症小鼠血脂水平的影响,给予小鼠连续2周灌胃富硒螺旋藻,通过尾静脉单次注射400 mg/kg的Triton WR-1339建立急性高脂血症小鼠模型,18h后检测小鼠血清中血脂水平.结果表明:与Triton WR-1339对照组相比较,富硒螺旋藻高剂量组小鼠的血清中甘油三酯(triglyceride,TG)、总胆固醇(total cholesterol,TC)、低密度脂蛋白胆固醇(low density lipoprotein cholesterol,LDL-C)含量明显降低(P＜0.01),高密度脂蛋白胆固醇(high density lipoprotein cholesterol, HDL-C)含量明显升高(P＜0.01).与普通螺旋藻高剂量组相比,富硒螺旋藻高剂量组小鼠的血清中TG、LDL-C含量显著降低(P＜0.05),HDL-C含量显著上升(P＜0.05).富硒螺旋藻对急性高脂血症有良好的保健功效.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄蓓	安徽大学生命科学学院	33	150	7.0	11.0
2	黄伟	安徽大学生命科学学院	29	54	4.0	5.0
3	李茜	安徽大学生命科学学院	4	9	1.0	3.0