食物抗癌因人而异

• 作者: 思伟
• 来源期刊: 药物与人
• 年，卷（期）: 2016,（10）
• 所属期刊栏目: 百病解说
• 页码范围: 18-19
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

抗癌首先是不吃什么,而不是要吃什么 “癌症是一个细胞增殖和凋亡的过程,饮食往往是一个诱发过程.”欧阳学农介绍,约有1/3的癌症与饮食有关,主动控制摄食成分和改变饮食习惯,在抗癌中起着至关重要的作用. 科学研究发现,高脂肪与高热量饮食与乳腺癌发生呈正相关,可能与子宫内膜癌、卵巢癌、前列腺癌和胆囊癌的发生有关;肺癌病人常缺维生素A和硒;喉癌、口腔癌与吸烟、酗酒有关;甲状腺癌与饮食中缺碘有关;鼻咽癌与饮食中亚硝胺污染有关;食物过硬、过于刺激性,或进食过快过烫,长此以往,易患食管癌;糖精摄入过多,可能是膀胱癌的发病因素之一;辛辣食品、高盐饮食,会损伤胃黏膜,促使胃壁上的细胞萎缩,从而容易诱发癌变;霉变的食物中含有大量的黄曲霉素,是引起肝癌的罪魁祸首之一……