肉羊日粮中添加紫甘蓝和胡萝卜对其肉色及肉质的影响

• 作者: 丁楠 丁洪涛 林雪薇 王国春
• 来源期刊: 饲料研究
• 学科: 农学
• 关键词: 肉羊 紫甘蓝 胡萝卜 肉色 肉质
• 年，卷（期）: 2016,（21）
• 所属期刊栏目: 反刍动物营养
• 页码范围: 32-34,47
• 页数: 4页
• 分类号: S826.9+2
• 语种: 中文
• DOI: 10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2016.21.008

摘要

为探明肉羊日粮中添加紫甘蓝和胡萝卜对其肉色与肉质的影响.试验选取80只4月龄且体质量相近的杜泊羊和小尾寒羊杂交1代小公羊,随机分成4组,既Ⅰ组(基础日粮)、Ⅱ组(基础日粮+胡萝卜)、Ⅲ组(基础日粮+紫甘蓝)和Ⅳ组(基础日粮+胡萝卜+紫甘蓝).经60 d试验,结果表明:日粮中添加胡萝卜可显著提高肉羊日增质量、屠宰率和眼肌面积(P＜0.05),添加紫甘蓝可显著降低羊肉剪切力(P＜0.05),尤其值得推荐的是,日粮中单独或同时添加胡萝卜和紫甘蓝可显著改善肉羊肉色(P＜0.05).可见,在日粮中添加胡萝卜和紫甘蓝可提高肉羊增质量,改善肉色和肉质,为肉羊生产及销售提供巨大的价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	丁洪涛		3	0	0.0	0.0
2	丁楠		12	12	2.0	3.0
3	王国春		1	0	0.0	0.0
4	林雪薇		1	0	0.0	0.0