甘薯渣发酵制备低聚糖的自然菌株筛选初鉴

• 作者: 庞林江 成纪予 李燕 王允祥 王菁艺 路兴花
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 甘薯渣 低聚糖 生物发酵 自然菌株筛选
• 年，卷（期）: 2016,（5）
• 所属期刊栏目: 研究探讨
• 页码范围: 214-217
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

将从自然界土壤中获得10株降解菌以纤维素水解圈与淀粉水解圈为指标进行初筛,并以发酵液中低聚糖产量为指标进行复筛,确定了X1菌种发酵低聚糖的产量最高.参照《链霉菌鉴定手册》,结合电镜形态特征、培养特征和生理生化试验结果,初步判定菌株X1为链霉菌属白孢类群.研究结果表明利用自然界微生物法降解甘薯渣制备低聚糖的方法具有可行性.