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后厨中的『水台』机密
后厨中的『水台』机密
作者:
程尔曼
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篇名
后厨中的『水台』机密
来源期刊
食品与生活
学科
关键词
年,卷(期)
2016,(5)
所属期刊栏目
寻觅老味道
研究方向
页码范围
46-47
页数
2页
分类号
字数
1685字
语种
中文
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期刊影响力
食品与生活
主办单位:
上海市食品研究所
出版周期:
月刊
ISSN:
1004-5473
CN:
31-1616/TS
开本:
大16开
出版地:
上海市吴中东路513号
邮发代号:
4-430
创刊时间:
1979
语种:
chi
出版文献量(篇)
8736
总下载数(次)
2
总被引数(次)
363
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