黑曲霉内切β-1,3(4)-葡聚糖酶的基因克隆与酶学特性分析

• 作者: 佟新新 李伟国 田康明 董自星 路福平
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 内切β-1,3(4)-葡聚糖酶 黑曲霉 酶学特征
• 年，卷（期）: 2016,（11）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 58-64
• 页数: 7页
• 字数: 6214字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201611010

摘要

基于黑曲霉CBS 513.88的基因组信息,以黑曲霉CICIM F0510为出发菌株,提取其总RNA,反转录得到cDNA,成功将其3个内切β-1,3(4)-葡聚糖酶的基因(en3gA、en3gB、en3gC)在毕赤酵母中进行了克隆与表达.获得了3个重组菌GS115(pPIC-en3gA)、GS115(pPIC-en3gB)和GS115 (pPIC-en3gC).在摇瓶水平上,这株重组菌的酶活分别为1.3、8.5和10.1 U/mL.重组酶En3 gA、En3 gB和En3gC的最适作用温度分别为65、50和55.C;最适作用pH分别为5.0、5.0和3.5.此外,3种重组酶对羧甲基纤维素钠(sodium carboxymethylcellulose,CMC-Na)和凝结多糖都具有典型的内切水解作用.这3个重组β-1,3(4)-葡聚糖酶具有良好的温度和pH稳定性,可为其在啤酒制造以及饲料加工过程中的应用奠定基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	路福平	天津科技大学生物工程学院	184	1421	20.0	27.0
2	董自星	天津科技大学化工与材料学院	14	15	3.0	3.0
3	佟新新	天津科技大学生物工程学院	2	3	1.0	1.0
4	李伟国	天津科技大学生物工程学院	2	3	1.0	1.0
5	田康明	天津科技大学化工与材料学院	19	18	3.0	3.0