2016年全球饮料研发5大趋势

• 作者: 梅兰
• 来源期刊: 食品开发
• 学科: 工学
• 关键词: 食品饮料行业 研发 能量饮料 消费者 苏打水 替代物 乳制品 茶饮料
• 年，卷（期）: spkf_2016,（3）
• 页码范围: 54-55
• 页数: 2页
• 分类号: TS275.5

摘要

2016年到2020年是中国食品饮料行业的重构年，是中国食品饮料产业从老主流向新主流过渡时期，主流消费者从过去的70、80后换挡到90、00、10后。面对变化了的消费人群，厂家和商家需要不断更新营销思路。天然配料、苏打水的衰落，能量饮料、乳制品替代物、即饮茶饮料以及咖啡的兴起，生产商已经知道这些横扫饮料行业的主要风向标，但鲜为人知的趋势同样具备颠覆性。