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延长传统非发酵豆制品保质期的研究进展
非发酵豆制品
腐败微生物
保质期
保鲜技术
大豆蛋白在传统豆制品中的应用
传统豆制品
大豆分离蛋白
大豆浓缩蛋白
紫外分光光度法测定非发酵性豆制品中异黄酮含量
紫外分光光度法
非发酵性豆制品
异黄酮
用豆制品废水发酵生产花生四烯酸和二十碳五烯酸
豆制品废水
轮梗霉
花生四烯酸
二十碳五烯酸
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 素食糖友应常选发酵豆制品
来源期刊 糖尿病天地 学科
关键词
年,卷(期) 2016,(11) 所属期刊栏目 营养师课堂
研究方向 页码范围 46-47
页数 2页 分类号
字数 2500字 语种 中文
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 程道梅 成都医学院公共卫生系 28 108 6.0 9.0
传播情况
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期刊影响力
糖尿病天地
月刊
1672-7851
11-5210/R
北京市海淀区上地信息路甲28号科实大厦A-12A-2
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