微波等离子体炬质谱法快速测定大米中黄曲霉毒素B1的研究

• 作者: 朱志强 李云 杨水平 肖赛金 蒋涛 赵晓静
• 来源期刊: 分析测试学报
• 学科: 农学
• 关键词: 微波等离子体炬(MPT) 质谱 黄曲霉毒素B1(AFB1) 大米
• 年，卷（期）: 2016,（12）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 1575-1580
• 页数: 6页
• 分类号: O657.6|S852.44
• 字数: 2611字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-4957.2016.12.010

摘要

以微波等离子体炬(MPT)为离子化源,在无需样品预处理的条件下,建立了快速测定大米中黄曲霉毒素B1(AFB1)的直接质谱分析方法.在正离子检测模式下,根据黄曲霉毒素B1的特征质谱离子(m/z 285)进行定量分析.结果表明,黄曲霉毒素B1在0.5～ 20 μg/L范围内线性关系良好,相关系数(r2)为0.999 4,方法检出限为0.12 μg/kg.直接检测复杂基体大米中的黄曲霉毒素B1,平均回收率为95.8％ ～107.2％,相对标准偏差(RSD,n=9)为2.2％～10.1％;将该方法与主成分分析(PCA)相结合,能够准确地鉴别大米是否霉变.该方法分析速度快、灵敏度高,适合霉变大米的快速、高通量筛查,有望应用于粮油食品、动植物食品质量监控等领域.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨水平	东华理工大学江西省质谱科学与仪器重点实验室	35	240	10.0	13.0
2	蒋涛	东华理工大学江西省质谱科学与仪器重点实验室	10	12	3.0	3.0
3	李云	东华理工大学江西省质谱科学与仪器重点实验室	5	20	3.0	4.0
4	肖赛金	东华理工大学江西省质谱科学与仪器重点实验室	14	35	3.0	5.0
5	朱志强	上饶师范学院化学与化工学院	3	4	1.0	2.0
6	赵晓静	东华理工大学江西省质谱科学与仪器重点实验室	4	5	1.0	1.0