杂粮方便米饭研究现状及展望

• 作者: 单垣恺 徐境含 李博睿 苏美玲 郝婷婷
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 杂粮方便米饭 研究现状 展望
• 年，卷（期）: 2016,（5）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 46-47
• 页数: 2页
• 分类号: TS217
• 字数: 1278字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2016.05.021

摘要

纵观国内外米制品加工的规模,产量最大的还是人们日常生活中经常食用的主食产品.其中,方便米饭作为较有营养的方便主食,越来越受到广大消费者的喜爱.基于此,探讨杂粮方便米饭的研究现状、加工工艺以及对未来杂粮方便米饭的发展前景及展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	苏美玲	东北农业大学食品学院	12	27	3.0	4.0
2	李博睿	东北农业大学食品学院	7	14	3.0	3.0
3	单垣恺	东北农业大学食品学院	14	25	3.0	3.0
4	郝婷婷	东北农业大学食品学院	1	4	1.0	1.0
5	徐境含	东北农业大学食品学院	3	4	1.0	2.0