羊栖菜活性组份多糖的体外抗氧化能力比较

• 作者: 丁浩淼 李伟强 汪财生 王忠华 谢琰 钱国英 顾筱筱
• 来源期刊: 核农学报
• 关键词: 羊栖菜 多糖 DEAE-52 分离纯化 抗氧化能力
• 年，卷（期）: 2016,（5）
• 所属期刊栏目: 农产品辐照研究·食品科学
• 页码范围: 920-925
• 语种: 中文
• DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2016.05.0920

摘要

为探索羊栖菜中分离的各组份多糖体外抗氧化活性,将DEAE-52分离纯化得到的羊栖菜多糖活性组份进行红外光谱扫描确认,并评价DPPH·、·OH、O2-自由基的清除能力,还原力和抗脂质过氧化力.结果表明,去蛋白多糖经DEAE-52分离纯化、0～2 M NaCl溶液梯度洗脱得到3个主要多糖组份,其中红光谱扫描发现SFPS I(0.5 M NaCl)、SFPSⅡ(0.75 M NaCl)、SFPSⅢ(1.0M NaCl)均具有糖类特征吸收峰.3个组份均表现出较强的抗氧化活性,其中SFPSⅢ抗氧化活性最高,DPPH·的IC50为0.499μg,·OH 的IC50为0.48 μg,02-的IC50为112.13 μg;还原力最强;抗脂质过氧化能力显著优于对照品BHT.研究结果为羊栖菜活性多糖作为天然抗氧化剂及功能性食品开发提供了理论基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钱国英	浙江万里学院生物与环境学院	120	1410	19.0	33.0
2	汪财生	浙江万里学院生物与环境学院	84	443	12.0	17.0
3	丁浩淼	浙江万里学院生物与环境学院	6	11	2.0	3.0
5	谢琰	浙江万里学院生物与环境学院	3	7	1.0	2.0
6	顾筱筱	浙江万里学院生物与环境学院	2	7	1.0	2.0
9	李伟强	浙江万里学院生物与环境学院	1	7	1.0	1.0