南极磷虾油中总砷含量及砷形态分析

• 作者: LI Ke 冷凯良 刘小芳 崔鹤 王境堂 王松 苗钧魁 赵宪勇 赵鑫鹏
• 来源期刊: 分析化学
• 关键词: 南极磷虾油 砷 形态分析 高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱
• 年，卷（期）: 2016,（5）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 767-772
• 页数: 6页
• 字数: 3964字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11895/j.issn.0253-3820.150942

摘要

南极磷虾油富含Omega-3磷脂而具有强大的保健功能,但由于其砷含量较高,在保健品领域的应用受到一定限制.由于南极磷虾油中含有大量的磷脂质,采用常规的提取方法分析难以对其砷形态进行准确定量分析.本研究采用高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱((HPLC-ICP-MS)联用技术建立了针对砷甜菜碱(AsB)、二甲基砷酸(DMA)、一甲基砷酸(MMA)、三价砷As(Ⅲ)、五价砷As(Ⅴ)5种砷形态的分析方法.采用C18固相萃取进行样品脱脂前处理,采用阴离子交换色谱IonPac AS9-H阴离子分析柱(250 mm×4 mm),流动相采用38 mmol/L Na2SO4+15 mmol/L乙酸钠;流速0.6 mL/min,流速1 mL/min,进行5种形态砷化合物的分析.结果表明,5种砷化合物的线性范围为0.5～500 μg/L,相关系数R＞0.9993.检出限(LOD)为0.1 ～0.2 μg/L,定量限(LOQ)为1.5 ～2.6 μg/L,RSD＜5％.加标回收率为88.9％ ～ 106.3％.样品的测定结果显示,南极磷虾油中砷形态的主要存在形式为无毒的砷甜菜碱,因此可以安全地应用于食品及保健品.