故乡的食物

• 作者: 汪曾祺
• 来源期刊: 七彩语文(写字与书法)
• 学科: 文学
• 关键词: 食物 故乡 《板桥家书》 郑板桥 外地人 长方形 四川 高邮
• 年，卷（期）: 2016,（8）
• 页码范围: 20-21
• 页数: 2页
• 分类号: I210.97

摘要

小时读《板桥家书》：“天寒冰冻时暮，穷亲戚朋友到门，先泡一大碗炒米送手中，佐以酱姜一小碟，最是暖老温贫之具。”觉得很亲切。郑板桥是兴化人，我的家乡是高邮，风气相似。这样的感情，是外地人们不易领会的。炒米是各地都有的。但是很多地方都做成了炒米糖。四川有“炒米糖开水”，车站码头都有得卖，那是泡着吃的。但四川的炒米糖似也是专业的作坊做的，不像我们那里。我们那里也有炒米糖，像别处一样，切成长方形的一块一块。也有搓成圆球的，叫做“欢喜团”。