聚合物/磷酸盐双水相分离乳清分离蛋白中α-乳白蛋白和β-乳球蛋白条件的优化

• 作者: 冯志彪 姜彬 屈玉霄 张鹤 李璇
• 来源期刊: 分析化学
• 关键词: 双水相 乳清分离蛋白 聚(乙二醇-ran-丙二醇)单丁基醚 分离
• 年，卷（期）: 2016,（5）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 754-759
• 页数: 6页
• 字数: 4623字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11895/j.issn.0253-3820.150800

摘要

建立了基于聚(乙二醇-ran-丙二醇)单丁基醚(聚合物)与磷酸盐、氯化钠的双水相体系对乳清分离蛋白(WPI)中的α-乳白蛋白(α-LA)和β-乳球蛋白(β-LG)进行分离,并对其分离条件进行了优化.系统地研究了双水相体系pH值、聚合物与KH2PO4溶液体积比、NaC1添加量和WPI浓度对α-LA和β-LG的分离效果的影响,采用液相色谱法对α-LA和β-LG的分离效果进行评价.结果表明,聚合物/KH2PO4双水相体系pH=4.0,40％ (m/m)聚合物与15.5％ (m/m)KH2PO4的体积比为4 mL∶4 mL,NaCl添加量为0.40 g/10 mL,WPI浓度为1 mg/mL时,α-LA和β-LG分离效果最好,上相中α-LA的萃取率为98.2％,下相中β-LG的萃取率为96.6％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯志彪	东北农业大学理学院应用化学系	61	396	12.0	16.0
2	姜彬	东北农业大学理学院应用化学系	29	132	7.0	10.0
3	张鹤	东北农业大学理学院应用化学系	6	29	4.0	5.0
4	屈玉霄	东北农业大学理学院应用化学系	4	11	2.0	3.0
5	李璇	东北农业大学理学院应用化学系	6	7	2.0	2.0