海蜇：从大海到餐桌

• 作者: 叶哲涵 嘉楠 张瑜
• 来源期刊: 博物
• 学科: 工学
• 关键词: 餐桌 海蜇 大海 脆嫩 凉拌 醋
• 年，卷（期）: 2016,（9）
• 页码范围: 32-37
• 页数: 6页
• 分类号: TS972.324

摘要

老醋蜇头、凉拌蛰皮……脆嫩可口的海蜇，大家都爱吃。但是它是怎样从海里来到餐桌上的呢？其间经历了哪些不为人知的过程？