"乌叶"与"兰竹"荔枝转色期果肉的差异蛋白分析

• 作者: 宋晓敏 林伟彬 沈璐岑 盖永红 邱智敏 钟灿钰 黄榕辉
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 农学
• 关键词: 荔枝 果肉 差异蛋白 品质
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 82-87
• 页数: 6页
• 分类号: S567.1
• 字数: 5164字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201601015

摘要

为探索转色期荔枝(Litchi chinensis Sonn.)品质形成过程中蛋白质的变化,应用蛋白质组学技术分析"乌叶"和"兰竹"荔枝品种转色期的差异蛋白质,共发现37个2倍以上的差异表达蛋白,32个差异蛋白被成功鉴定.这些蛋白参与了糖类和能量代谢(21.9％)、抗性胁迫(9.4％)、蛋白质代谢(15.6％)、细胞结构形成(12.5％)、次级代谢(12.5％)、发育调控(12.5％)和未知功能途径(15.6％)等代谢活动.与"兰竹"荔枝相比,"乌叶"荔枝中与糖酵解途径和能量代谢相关蛋白均下调表达,说明在转色期,"乌叶"荔枝中糖类物质降解速率较慢,有利于糖分的积累,形成高糖的品质.同时,"乌叶"荔枝中与细胞结构形成和抗性相关蛋白的上调表达,这有利于"乌叶"荔枝形成果肉质地密集、耐贮藏的良好品质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄榕辉	福建农林大学生命科学学院	13	86	5.0	9.0
2	宋晓敏	福建农林大学生命科学学院	6	18	2.0	4.0
3	邱智敏	福建农林大学林学院	7	26	3.0	5.0
4	钟灿钰	福建农林大学生命科学学院	2	3	1.0	1.0
5	林伟彬	福建农林大学生命科学学院	2	3	1.0	1.0
6	沈璐岑	福建农林大学生命科学学院	1	1	1.0	1.0