卤牛肉

• 作者: 周文斌
• 来源期刊: 糖尿病之友
• 年，卷（期）: 2016,（12）
• 所属期刊栏目: 饮食天地
• 页码范围: 29
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

原料:牛腱肉1000克,大葱100克,姜50克,酱油50毫升,黄酱100克,盐15克,料酒60毫升,花椒5克,八角3粒,桂皮1段,香叶2片. 做法:1.牛腱肉洗净,整块放入凉水锅中,大火煮至将沸时将水面的血沫撇去,捞出肉块沥干水分. 2.另起锅,放入牛腱肉和足量水,放酱油、黄酱、盐、料酒、葱段、姜片.用纱布袋裹好花椒、八角、桂皮和香叶放入.