高脂高果糖膳食影响脑认知功能的分子机制与研究进展

• 作者: 刘学波 刘志刚 张文彤 郭瑞
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 高脂高果糖 胰岛素抵抗 脑认知损伤 突触可塑性 食品功能因子
• 年，卷（期）: 2016,（10）
• 所属期刊栏目: 名家论坛
• 页码范围: 1-9
• 语种: 中文
• DOI: 10.16429/j.1009-7848.2016.10.001

摘要

由于经济的发展和西方餐饮文化的盛行,高脂高果糖膳食引起的肥胖、高血糖、脂肪肝、糖尿病等代谢综合征日益成为人类健康的严重威胁.大量研究表明:高能量膳食引起的胰岛素抵抗会对肝脏、肌肉等重要的器官造成损伤,同时也会引起中枢神经系统的认知功能障碍.本文通过从胰岛素抵抗与脑部能量代谢、突触可塑性、神经炎症及神经退行性疾病的发展等方面重点论述高脂高果糖膳食引起机体胰岛素抵抗的机理以及脑部胰岛素抵抗对认知功能的影响.综述近年来关于食品功能因子在胰岛素抵抗引起的脑认知功能障碍方面的研究进展,旨在为通过平衡膳食及功能因子补充以减轻胰岛素抵抗对脑认知功能损害的研究提供理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘志刚	西北农林科技大学食品科学与工程学院	8	4	1.0	1.0
2	刘学波	西北农林科技大学食品科学与工程学院	27	126	8.0	10.0
3	郭瑞	西北农林科技大学食品科学与工程学院	8	70	4.0	8.0
4	张文彤	西北农林科技大学食品科学与工程学院	1	1	1.0	1.0