生乳冰点异常分析

• 作者: 高健
• 来源期刊: 中国乳业
• 关键词: 生乳 冰点 分析 管理
• 年，卷（期）: 2016,（9）
• 所属期刊栏目: 质量安全│QUALITY CONTROL
• 页码范围: 58-60
• 页数: 3页
• 字数: 716字
• 语种: 中文

摘要

生乳冰点是衡量生乳中是否添加水的重要指标之一，利用冰点检测可以确保生乳的质量，防止掺假，保障以质论价的社会公平交易秩序。介绍了牛乳中影响冰点的成分及其合成调节，分析了导致冰点异常的牧场管理因素及其它因素。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高健		8	3	1.0	1.0