食品中菌落总数测定的稀释度选择和计数结果的探讨

• 作者: 戴远威 李殿鑫 苏新国
• 来源期刊: 农产品加工（上）
• 学科: 工学
• 关键词: 菌落总数 稀释度选择 计数结果
• 年，卷（期）: ncpjgb_2016,（9）
• 页码范围: 39-40
• 页数: 2页
• 分类号: TS201

摘要

GB 4789.2—2010中给出了食品中菌落总数测定的方法,但仍存在一些细节问题没有解释清楚,针对该方法中稀释度的选择和计数结果中不明确的部分进行探讨,经分析讨论得出了较为合理的解释,为其他同行在做菌落总数测定时提供理论依据。