TaqMan实时荧光聚合酶链式反应(PCR)技术定量检测婴幼儿配方食品中的金黄色葡萄球菌

• 作者: 谢雪钦
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: TaqMan探针 实时荧光定量PCR 婴幼儿米粉及乳粉 金黄色葡萄球菌 定量检测
• 年，卷（期）: 2016,（7）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 223-229
• 页数: 7页
• 字数: 4759字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201607037

摘要

靶向于耐热核酸酶基因nuc,研究建立了TaqMan实时荧光聚合酶链式反应(PCR)(qRT-PCR)法用于婴幼儿米粉及乳粉中金黄色葡萄球菌的快速定量检测.经优化的qRT-PCR体系特异性强,仅在金黄色葡萄球菌中产生典型扩增曲线;方法灵敏度高,对标准质粒、纯菌液、模拟染菌米粉及奶粉样液的检测限分别为17.94拷贝、1.2 CFU、0.42 CFU和0.74 CFU/PCR反应体系;10倍系列梯度稀释的标准质粒、纯菌及人工染菌样液的浓度对数与qRT-PCR的Ct值线性相关度良好,拟合方程的决定系数均≥0.99;平板计数法与qRT-PCR法对模拟米粉及乳粉盲样中金黄色葡萄球菌的定量检测结果间无统计学差异.文中所建立的qRT-PCR定量法特异性强、灵敏度高,简便快捷、可靠性佳,可为婴幼儿米粉及乳粉中金黄色葡萄球菌的快速、准确定量检测提供有效手段.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢雪钦		9	28	4.0	5.0