西藏高原生态条件下青稞营养成分的分析

• 作者: 冯西博
• 来源期刊: 福建农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 西藏青稞 生态气候因子 赖氨酸 蛋白质 β-葡聚糖 典型相关分析
• 年，卷（期）: 2016,（12）
• 所属期刊栏目: 园艺科学
• 页码范围: 1312-1317
• 页数: 6页
• 分类号: S181
• 字数: 4975字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19303/j.issn.1008-0384.2016.12.010

摘要

西藏青稞富含赖氨酸、淀粉、β-葡聚糖和蛋白质等营养成分，其含量与高原生态气候因子密切相关。2013-2015连续两年从西藏各地收集47份青稞农家种，记录当地生态气候因子，测定营养成分含量，进行数据分析。通过二次多项式逐步回归分析表明：温度是影响青稞赖氨酸含量的核心要素；日照时数越长，积温数越大，有利于青稞淀粉的含量；月平均气温与日平均气温≥0℃积温或与日照时数互作，有利于青稞β-葡聚糖的含量，月平均气温与日平均气温≥10℃积温或与年降水量互作不利于β-葡聚糖含量；月平均气温和日照时数互作有利于青稞蛋白质含量，海拔高度同月平均气温、积温互作不利于蛋白质的含量。通过典型相关分析表明：综合影响西藏青稞粗蛋白、β-葡聚糖和赖氨酸含量的最优关键高原生态气候因子是海拔高度、年降水量和日平均气温≥10℃积温的变量组合；综合影响西藏青稞淀粉、赖氨酸含量的最优关键高原生态气候因子是日平均气温≥0℃积温、≥10℃积温和年降水量。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯西博		15	38	4.0	5.0