大米制品研发现状与前景

• 作者: 刘苗 孙建伟 宋文英
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 大米制品 粗加工 精加工
• 年，卷（期）: 2016,（5）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 7-8
• 页数: 2页
• 分类号: TS213.3
• 字数: 1947字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2016.05.004

摘要

分析我国大米在研发过程中存在的问题,阐述大米主要的研究方向,进而分析大米制品的发展前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘苗		4	8	1.0	2.0
2	宋文英		3	8	1.0	2.0
3	孙建伟		7	10	1.0	3.0