热工计量对食品安全的作用

• 作者: 段雅洁
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 热工计量 食品安全 质量检测
• 年，卷（期）: 2016,（5）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 3-4
• 页数: 2页
• 分类号: TS201.6
• 字数: 1952字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2016.05.002

摘要

食品的安全与否是人们关注的重点问题,因为食品安全与人们的健康紧密相连,这就需要对食品安全做一个质量检测.科技发展日新月异,食品安全检测手法也越来越多样化.采用热工计量对食品进行检测是近些年食品检测里的重要举措之一.基于此,笔者首先分析热工计量的基本内涵,然后着重探讨热工计量在食品检测中发挥的作用,希望能为更好地应用热工计量提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	段雅洁		1	1	1.0	1.0