?冬黑麦生产在不同领域的应用前景

• 作者: Elena Igorevna Utkina Lydija Ivanovna Kedrova Vasily Alexeevich Sysuev 任长忠 王春龙 莎莉 郭来春 魏黎明
• 来源期刊: 科技成果管理与研究
• 学科: 农学
• 关键词: 冬黑麦 籽粒加工 食品开发 饲料 技术应用
• 年，卷（期）: 2016,（6）
• 所属期刊栏目: 科研交流
• 页码范围: 31-34
• 页数: 4页
• 分类号: S512.5
• 字数: 4015字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3772/j.issn.1673-6516.2016.06.011

摘要

冬黑麦是俄罗斯的第二大粮食作物，有着广泛的用途，是传统用途的面包和饲料的生产原料。文章对冬黑麦的生产现状、营养价值及其应用与研究现状进行了分析，明确冬黑麦籽粒的深加工将是其未来的发展方向，尤其是在食用和饲用的淀粉、糖和蛋白质等产品方面有很好的前景。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	任长忠		33	374	12.0	18.0
2	魏黎明		8	128	4.0	8.0
3	郭来春		22	135	8.0	11.0
4	王春龙		10	89	5.0	9.0
5	莎莉		2	8	1.0	2.0