挤压式杏核破壳机试验研究

• 作者: 买合木江·巴吐尔 刘奎 朱占江 李忠新 杨忠强 杨莉玲
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 杏核 破壳 挤压 影响因素
• 年，卷（期）: 2016,（10）
• 所属期刊栏目: 包装与机械
• 页码范围: 77-80
• 页数: 4页
• 字数: 3847字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2016.10.017

摘要

针对当前杏核破壳生产率低、碎仁率高的问题,设计一种杏核破壳机,对其结构及杏核破壳受力情况进行介绍.以明星杏杏核为试验材料,选取喂料速度、破壳间隙、主动辊转速3个因素对杏核破壳进行正交试验分析.结果表明:破壳间隙对破壳效果的影响极显著,喂料速度、主动辊转速对破壳效果影响不显著;当喂料速度400 kg/h、破壳间隙在9 mm、主动辊转速400 r/min时,破壳率为99.65％,整仁率为96.87％,破壳效果最好.相同喂料速度与主动辊转速条件下,其他品种杏核的破壳试验,验证表明当破壳间隙小于杏核厚度约2 mm时,破壳率在98％以上,整仁率在95％以上.