双波长分光光度法快速测定鲜柠檬中的柠檬酸

• 作者: 何婷婷 封瑞佳 庞向东 江虹
• 来源期刊: 分析试验室
• 学科: 农学
• 关键词: 甲基绿 柠檬酸 双波长 分光光度法
• 年，卷（期）: 2016,（12）
• 所属期刊栏目: 研究报告与研究简报
• 页码范围: 1412-1414
• 页数: 3页
• 分类号: S132|O657.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13595/j.cnki.issn1000-0720.2016.0318

摘要

建立了一种新的快速测定柠檬酸的双波长分光光度法.在酸性Tris-盐酸缓冲介质中,甲基绿与柠檬酸反应生成具有2个明显正吸收峰(在450 ～750 nm范围)的绿色离子缔合物,最大和次大正吸收波长分别位于668 nm和558 nm,采用双波长叠加法测定,表观摩尔吸光系数(κ)为6.21×104 L/(mol·cm),柠檬酸的质量浓度在0.02 ～2.7 mg/L范围内服从朗伯-比尔定律.方法用于市售新鲜柠檬中柠檬酸的测定,回收率为99.0％ ～ 102.4％,相对标准偏差为2.2％ ～2.6％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	江虹		183	205	6.0	7.0
2	庞向东		73	51	3.0	4.0
3	何婷婷		4	3	1.0	1.0
4	封瑞佳		1	0	0.0	0.0