添加不同营养物质对裂殖壶菌油脂反耗期磷脂DHA含量的影响

• 作者: 任路静 纪晓俊 赵晓艳 陈胜兰
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 裂殖壶菌 油脂反耗 营养物质 磷脂DHA
• 年，卷（期）: 2016,（11）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 74-78
• 页数: 5页
• 分类号: TS218|TQ92
• 语种: 中文

摘要

研究油脂反耗过程中不同营养物质的添加对裂殖壶菌胞内油脂含量、油脂组分及各油脂组分中DHA含量的影响,开发一种能够有效提高胞内油脂中磷脂DHA含量的营养物质添加方法.结果表明:单营养物质添加实验发现谷氨酸钠、乙醇可以有效缓解反耗期油脂含量的降低;磷酸二氢钾、乙醇、硫酸铵可以有效提高胞内极性脂的含量;酵母膏、硫酸铵可以有效提高极性脂中DHA的含量.多种营养物质复配添加实验发现,谷氨酸钠-磷酸二氢钾复配添加效果最佳,添加后,胞内油脂含量维持在26.65 g/L,与未添加营养物质相比,提高了44.52％;其中极性脂占总油脂的49.08％,极性脂中DHA含量达到54.65％,PUFA与SFA比值为4.48.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	纪晓俊	南京工业大学生物与制药工程学院	53	555	12.0	22.0
2	任路静	南京工业大学生物与制药工程学院	30	273	8.0	15.0
3	陈胜兰	南京工业大学生物与制药工程学院	3	5	2.0	2.0
4	赵晓艳	南京工业大学生物与制药工程学院	2	2	1.0	1.0