不同光处理下富氢水对萝卜芽苗菜花青苷含量和抗氧化能力的影响

• 作者: 崔瑾 张晓燕 田纪元 贾礼
• 来源期刊: 中国蔬菜
• 关键词: 紫外光(UV-A) 富氢水(HRW) 萝卜芽苗菜 花青苷 抗氧化能力
• 年，卷（期）: 2016,（9）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 40-46
• 页数: 7页
• 字数: 3821字
• 语种: 中文

摘要

在LED白光(W)和紫外光(UV-A)两种不同光条件下,研究培养液中添加富氢水(HRW)对萝卜芽苗菜生长、下胚轴中花青苷含量及抗氧化能力的影响,并检测了花青苷合成过程中关键结构基因的表达量变化.结果表明,与白光相比,紫外光处理显著抑制了萝卜芽苗菜的生长.不同连续光照时间(3、12、24、36h)下,紫外光处理的萝卜芽苗菜下胚轴花青苷含量均显著高于白光处理;连续光照处理24 h和36 h时,UV-A+HRW处理下花青苷含量显著高于其他处理,表明UV-A有利于花青苷的合成,而HRW可进一步提高UV-A对花青苷合成的诱导作用;各连续光照时间下,DPPH自由基清除能力的变化趋势与花青苷含量基本一致.与白光相比,紫外光处理可明显提高花青苷合成关键基因的表达;UV-A+HRW处理下,PAL、CHS、CHI、F3H、DFR、LDOX和ANS的表达量均显著高于其他处理,表明UV-A+HRW处理下,上述基因的上调对花青苷含量的提高起到主要调控作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	崔瑾	南京农业大学生命科学学院	82	2115	26.0	44.0
2	张晓燕	南京农业大学生命科学学院	12	161	7.0	12.0
3	田纪元	南京农业大学生命科学学院	5	27	3.0	5.0
4	贾礼	南京农业大学生命科学学院	3	14	2.0	3.0