李宏钢 为京味菜的传承贡献一份力量

• 作者: Amanda
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 钢 宏 传承 职业高中 考核成绩 萝卜丝 烹饪 刀功
• 年，卷（期）: 2016,（8）
• 页码范围: 46-47
• 页数: 2页
• 分类号: TS972.11

摘要

1984年，李宏钢考入劲松职业高中开始系统学习烹饪，主要练习刀功，切土豆丝、切萝卜丝，实在没的切了就比赛切报纸，当时虽然条件很艰苦但足每周可以按照考核成绩吃一顿老师做的饭，也是幸福感满满的回忆。在职业高中的第一年给李宏钢未来步入酒店工作开了一个好头。