岭南餐饮文化旅游开发中存在的问题与对策

• 作者: 冯郑凭
• 来源期刊: 江苏商论
• 学科: 经济
• 关键词: 餐饮文化 旅游 开发 对策
• 年，卷（期）: 2016,（12）
• 所属期刊栏目: 商业经济
• 页码范围: 7-10
• 页数: 4页
• 分类号: F719.3
• 字数: 4809字
• 语种: 中文

摘要

岭南餐饮文化对世界旅游餐饮业影响广泛.岭南餐饮文化之所以具有较强的吸引力,主要是其广泛地吸收了国内外不同饮食文化的优势,并逐渐形成了具有自身特点的餐饮文化.但是,岭南餐饮文化在现代旅游的开发中也面临许多新的挑战.在餐饮文化的开发中,要避免只重餐饮而轻文化的现象,努力提升餐饮文化在饮食科学中的创新力,不断开发可以满足大众旅游需要的餐饮文化产品,才能为我国旅游餐饮业的可持续发展创造新的优势.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯郑凭	广东外语外贸大学南国商学院国际工商管理学院	9	13	3.0	3.0