银发一族的滋补暖身汤

• 作者: 武媚
• 来源期刊: 中国老年
• 学科: 农学
• 关键词: 流行性感冒 机体免疫力 气温变化 银 中老年 选择性 维生素 矿物质
• 年，卷（期）: 2016,（4）
• 页码范围: 27-27
• 页数: 1页
• 分类号: S831.5

摘要

冬季补汤原料的选择原则云暗初成霰点微，旋闻蔌蔌洒窗扉。入冬以后天气严寒，气温变化较快，此时人体抵抗力较弱，容易引起流行性感冒等，中老年尤甚。这时可有选择性地做些滋补汤品，不仅可以暖身暖胃，还可以养肾助筋，调理肾旺，增强机体免疫力。煮汤器具最好选用砂锅类，汤品需要小火慢炖而成。食材可适当添加果蔬类来调节油腻，增加B族维生素的供给，有助于减少各类炎症的发生几率，富含B族维生索的蔬菜有绿叶蔬菜、豆类；同时注意多种矿物质的补充，尤其是钙、铁，如海带、紫菜、大枣等。